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茅乃舎だし一覧
厳選した国産素材を使い、化学調味料・保存料無添加でつくっています。
茅乃舎だしお試しセット
茅乃舎だし
一番人気のだし
減塩 茅乃舎だし
53%減塩タイプの茅乃舎だし
贈答用 茅乃舎だし
大切な人への贈り物に
お得なおまとめ割引
対象商品を複数お買い上げいただくと、違う種類のだしとの組み合わせでも、割引が適用されます。
※通販・ネット・総本店でのご購入に限ります。
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だしシリーズ
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茅乃舎だしの使い方
茅乃舎だしのおいしい使い方
茅乃舎だしは大きく３種類の使い方ができます。だし汁まで召し上がるお料理に適している「基本だし」、やや味の濃いお料理に適している「濃いだし」、調味料として「だしパックを破って」の利用もおすすめです。
茅乃舎だしのこだわり
お客様の声から「茅乃舎だし」は生まれました
私どもは、福岡市郊外の片田舎で『御料理 茅乃舎』というお店を開いております。
- 料理人の味をご家庭でも使いやすく
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- 『御料理 茅乃舎』でお食事をなさったお客様から、
「だしは何を使っているのですか？」というご質問をいただきます。
ご説明させていただくのですが、良質の素材を手に入れることや、手間や技術などを考えると、ご家庭では難しいことかもしれません。
- 「茅乃舎だし」は、『御料理 茅乃舎』の料理長が素材を厳選し、ご家庭に使いやすいように味に工夫した化学調味料・保存料 無添加の調味料です。
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- 『御料理 茅乃舎』でお食事をなさったお客様から、
- 茅乃舎だしの厳選素材
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- 焼きあご（焼き飛び魚）
- 飛び魚を焼いた"焼きあご"は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。
- かつお節
- かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香りと味わいは格別です。
- うるめいわし
- 濃いうまみと、ほのかな甘味を含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。
- 真昆布
- 様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。
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茅乃舎だしでつくる絶品レシピ
だしのうまみでおいしく味が決まる、おすすめレシピをご紹介します。
- 旬を味わう
- 定番の和食
- 週末のごちそう
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- 柿と焼き鮭のだし炊きごはん
- ごはんに柿という驚きの組み合わせですが、鮭の塩気と香ばしさ、柿の甘さが絶妙なバランスで新鮮なおいしさが生まれます。鮭フレークでもおつくりいただけます。
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- 栗つくね
- だしをしっかりきかせた肉タネに、栗の甘露煮を加えると、深みのある照り焼き味になります。卵黄にくぐらせると、よりまろやかに。お弁当のおかずにも最適です。
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- 生姜たっぷりおから
- おからの炒め煮は、昔から日本人に愛されてきた素朴なおかず。爽やかな新生姜の風味を加えて、秋を感じるひと皿に仕上げましょう。
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- きのこのマリネ
- きのこたっぷりのマリネ。酢ではなくレモン汁を使うことで、おかずとして楽しめます。
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- かぼちゃの辛味スープ
- かぼちゃ、牛肉、キムチを合わせた具だくさんの韓国風おかずスープです。辛味と酸味のきいたコク深いうまみスープに、かぼちゃの甘みが混ざり合い、奥行きのある味わいです。
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＼嬉しいお声をいただいています！／
お客様の声
- 絶品です
- このだしでお味噌汁をつくると、子どもがごくごくと飲み干してお代わりをします。
- 贈り物に喜ばれます
- 我が家のお中元とお歳暮はすべて茅乃舎だしです。一番喜ばれます。
- 他のものは使えません
- 子育てで忙しいときにも美味しく手軽に使えて、毎日使っても飽きません。
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