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茅乃舎だし一覧

焼きあご、かつお節、うるめいわし、真昆布の風味をバランスよく引き出した万能和風だしです。厳選した国産素材を使い、化学調味料・保存料無添加でつくっています。

茅乃舎だし 焼あご入の一番人気のだし

  • 茅乃舎だし(8g×30袋入)■商品番号【5700】【5709】
  • 焼きあごなど4つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。
    ★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。1届け先に1部お届けします。部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。
  • 【商品番号】5709
  • 常温便
  • のし・包装不可
  • 価格

    1,944円(税込)

個数
  • 茅乃舎だし(8g×5袋入)
  • 焼きあごなど4つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。
    ★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。1届け先に1部お届けします。部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。
  • 【商品番号】5710
  • 常温便
  • のし・包装不可
  • 価格

    386円(税込)

個数

減塩 茅乃舎だし 53%減塩タイプの茅乃舎だし

  • 《減塩》 茅乃舎だし(8g×27袋入)
  • 茅乃舎だしのうまみは残しながら53%減塩しました。
    ★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。1届け先に1部お届けします。部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。
  • 【商品番号】5775
  • 常温便
  • のし・包装不可
  • 価格

    1,944円(税込)

個数
  • 常温便
  • のし・包装不可
  • 価格

    864円(税込)

個数
  • 《減塩》 茅乃舎だし(8g×5袋入)
  • 茅乃舎だしのうまみは残しながら53%減塩しました。
    ★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。1届け先に1部お届けします。部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。
  • 【商品番号】5779
  • 常温便
  • のし・包装不可
  • 価格

    421円(税込)

個数

贈り物にも茅乃舎だしを

  • 贈答箱入 茅乃舎だし(8g×22袋入)
  • 焼きあごなど4つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。
    ★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。1箱に1部入っています。
  • 【商品番号】5729
  • 常温便
  • のし・包装可
  • 価格

    1,620円(税込)

個数
  • 常温便
  • のし・包装可
  • 価格

    1,620円(税込)

個数
  • 常温便
  • のし・包装可
  • 価格

    1,836円(税込)

個数
あごだしの「あご」とは「トビウオ」のことで、九州・西日本を中心にこの名で呼ばれています。お雑煮などにも使われる、九州ではなじみ深いだしです。

あごだしの特徴

あごだしは上品ですっきりとした甘み、深いコクとうまみが特徴です。その味わいは、運動量の多いトビウオだからこそ。内臓が少なく、身が引き締まっており高タンパクなため、エグみの少ないうまみたっぷりのだしがとれるのです。

お客様の声から「茅乃舎だし」は生まれました

私どもは、福岡市郊外の片田舎で『御料理 茅乃舎』というお店を開いております。 
お食事をなさったお客様から、「だしは何を使っているのですか?」というご質問をいただきます。ご説明させていただくのですが、良質の素材を手に入れることや、手間や技術などを考えると、ご家庭では難しいことかもしれません。
「茅乃舎だし」は、『御料理 茅乃舎』の料理長が素材を厳選し、ご家庭に使いやすいように味に工夫した化学調味料・保存料 無添加の調味料です。
茅乃舎だしの厳選素材
焼きあご(焼き飛び魚)
飛び魚を焼いた"焼きあご"は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。
かつお節
かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香りと味わいは格別です。
うるめいわし
濃いうまみと、ほのかな甘味を含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。
真昆布
様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。

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茅乃舎だしのおいしい使い方

茅乃舎だしは大きく3種類の使い方ができます。だし汁まで召し上がるお料理に適している「基本だし」、やや味の濃いお料理に適している「濃いだし」、調味料として「だしパックを破って」の利用もおすすめです。
茅乃舎だしのおいしい使い方を見る

茅乃舎だしでつくる絶品レシピ

「本格だし」として「調味料」として、いろいろな料理にご利用いただけます。

茅乃舎だしをもっと知る

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