福岡市郊外で旬の食材を生かしたお店「御料理 茅乃舎」を開いております。訪れるお客様の「だしは何を使っているのですか？」というお声をいただき、料理長ならではの技術と技でご家庭でも使いやすいようにお作りしました。

焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布、海塩など、全て国産の良質な素材を使っているから、中身もまるごと食べられます。

料理人の知恵を、ご家庭で使いやすい「だし」としてお届けします。

２〜３分煮出すだけ。
ご家庭で本格的なだしが手軽にとれます。

基本のだしのとり方から、茅乃舎だしの使い方を動画でご紹介します。

「本格だし」として「調味料」として、和食だけでなく様々な料理にご利用いただけます。