Click here to go directly to U.S. online shop. Free shipping for first-time buyers! usa.kayanoya.com
閉じる
  • お気に入り登録
  • お気に入り登録済
  • の評価で
  • 投票する

    レシピの投票ありがとうございました。

材料(2人分)

  • 2個
  • 菜の花
    2本
  • 減塩 茅乃舎だし
    1袋
  • 400ml
  • 大さじ1

作り方

  • 蛤はとても塩気の強いものもあります。しっかり塩抜きし、味をみながら塩気の調節をしてください。
    減塩だしの優しい味わいと蛤の出汁が絶妙によくあうお吸い物です。
    お好みで白玉団子などを入れてお楽しみください。
    • 1
    • 蛤は海水と同じ濃度の塩水(1Lに塩大さじ2程度)に1~2時間つけて砂抜きする。(水の量は蛤の口の少し上くらいが目安)ザルに上げ、30分~1時間ほど置いて塩抜きし、流水で洗う。
    • 2
    • 菜の花はさっと茹で、水で締める。
    • 3
    • 鍋に、減塩茅乃舎だし、水、酒、蛤を入れて火にかけ、アクが出たらすくいながら2~3分沸騰させる。蛤は口が開いたら取り出しておく。
    • 4
    • 器に蛤、菜の花を盛り、汁をそそぐ。
作ってみました!万能「だしオイル」
pagetop