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材料（2人分）
- 真鯛（半分にそぎ切り）
- 2切れ
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 250ml
- アスパラガス
- 3本
- 生姜（千切り）
- 1片
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- 片栗粉
- 適量
作り方
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- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。アスパラガスの硬い部分はピーラーで皮を剥き、斜め薄切りにする。
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- 鯛に塩少々、酒をふって約3分おいたらペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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- 鍋に１のだし200ml、２と生姜を入れ、蓋をして弱火で2～3分煮る。アスパラガスを加えて蓋をし、さらに約3分加熱する。
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