商品のご紹介

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  茅乃舎だしは、ここが違います。

  茅乃舎だしは、私どもの自然食レストラン「茅乃舎」のお客様の声から生まれました。
  
  

  特徴①

  茅乃舎の料理長が国産素材を厳選し、配合しました。
  
  

  特徴②

  2〜3分煮出すだけで、本格的なだしがとれます。
  
  

  特徴③

  そのまま使えるように、うすく下味がついています。
  
  

  特徴④

  袋をやぶって使えます。
  
  

  特徴⑤

  化学調味料・保存料は使っていません。

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  茅乃舎だしには国産の原料を使っています。

  焼きあご（焼き飛び魚）

  飛び魚を焼いた"焼きあご"は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。
  
  

  かつお節

  かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香りと味わいは格別です。
  
  

  うるめいわし

  濃いうまみと、ほのかな甘味を含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。
  
  

  真昆布

  様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。

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  茅乃舎だしの使い方。

  基本だし

  だしパック1袋に水400ml。約カップ2杯の割合です。
  水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
  ＜用途＞お味噌汁、お吸いもの、茶碗蒸し、うどん、そばなど、だし汁まで召し上がるお料理に適しています。
  
  

  濃いだし

  だしパック2袋に水500ml。約カップ2杯半の割合です。
  水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
  ＜用途＞煮物、そうめん・そば等の麺つゆなど、やや味の濃いお料理に適しています。
  
  

  だしパックをやぶって

  だしパック1袋は2〜3人分が目安です。
  だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。
  ＜用途＞焼き飯、野菜炒め、お好み焼きなど、調味料としてお使いいただけます。

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  レシピ集「お料理読本」をご用意しております。

  茅乃舎のだしや調味料を使ったレシピをご紹介した「お料理読本」をご用意しております。
  読本には、１０〜２０点ほどのレシピを掲載しております。
  
  読本のある商品をご注文いただくと、１届け先に１部もれなくお届けします。
  （贈答箱入りだしには、１箱に１部を箱にお入れしております。）
  
  部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。