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材料（2人前）
- おから
- 200g
- 糸こんにゃく
- 80g
- 人参
- 60g
- 生姜
- 50g
- 油揚げ
- 1枚
- 干し椎茸
- 2枚
- 干し海老
- 10g
- 青ねぎ
- 1/2束
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- みりん【B】
- 50ml
- 醤油【B】
- 大さじ2・1/2
- 砂糖【B】
- 大さじ1
作り方
- 具材は大きさを揃えて細かく刻むのがコツ。それぞれの味を感じながらも、優しい口当たりに仕上がります。おからを炒めるときは、焦がさないように中火で丁寧に。さらさらの状態になったら火を止めます。
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- 糸こんにゃく、人参、生姜、油揚げはみじん切りにする。干し椎茸は水で戻してみじん切り、干し海老は細かく刻む。青ねぎは小口切りにする。
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- 鍋に油（分量外）を入れ、おからと青ねぎ以外の具材を全て入れて中火で炒める。
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- 別鍋におからを入れて、さらさらになるまで中火で炒める。
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- ２に３を入れてさっと炒める。
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- ４に【A】を入れ、全体に水気をなじませる。
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- ５に【B】を入れ、水気を飛ばしながら炒め煮する。
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- 全体がしっとりしたら、青ねぎを入れて混ぜる。
このレシピで使われている商品はこちら
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- 茅乃舎だし（8g×5袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
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- 茅乃舎だし（8g×30袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
… - 【商品番号】5700 内容量：8g×30袋
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- 茅乃舎だし（8g×12袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
… - 【商品番号】5823 内容量：8g×12袋
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- 焼きあごなど四種の国産だし素材をバランスよく配合した万能和風だし。幅広い料理に使えます。
●開封後はしっかりとチャッ… - 【商品番号】6850 内容量：8g×18袋入
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- お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
- 【商品番号】6855 内容量：茅乃舎だし（8g×18袋入)
