お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
上品な金色の箔をあしらった、ネット限定のお祝い箱です。
「そら色」には茅乃舎だしが入っています。
★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。１箱に１部入っています。
※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
レシピ
蒸し豚しゃぶの黒胡麻ソース
ヘルシー点心といったところでしょうか。レタスと豆腐を具に、豚しゃぶを重ねて蒸しています。黒胡麻ソースに茅乃舎だしを加えることで、コクが増します。
材料（2人分）
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
100g
レタス
100g
豆腐
1/2丁
長ねぎ（みじん切り）【A】
大さじ2
茅乃舎だし（袋を破って）【A】
1袋
練り黒ごま【A】
大さじ2
湯【A】
大さじ4
レモン汁【A】
小さじ1
辣油【A】
適量
作り方
- 1. レタスはちぎり、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2. 耐熱皿に1と豚肉を重ねて盛り、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で6～7分加熱する。
- 3. 混ぜ合わせた【A】をかける。
きゅうり炒飯
シャキシャキッとした食感を生かして、きゅうりを炒飯にも使いましょう。きゅうりに油をまとわせて、手早く炒めるのがおいしく仕上げるコツです。味つけはだしで。
材料（2人分）
ごはん
茶碗2杯分
きゅうり
1本
長ねぎ
1/4本
卵
2個
茅乃舎だし（袋を破って）【A】
1袋
醤油【A】
小さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
- 1. きゅうり、長ねぎは粗みじん切りに、卵は割りほぐして塩、砂糖少々(分量外)をする。
- 2. フライパンで油を中火で熱し、1の卵液を流し入れる。お玉で大きくかき混ぜて炒り卵にし、一旦取り出す。
- 3. 2のフライパンに油(分量外)を足してきゅうり、長ねぎ、ごはんの順に加えて炒める。
- 4. 【A】で調味し、卵を戻し入れて合わせる。器に盛り、お好みで生姜を添える。
きゅうりの中華漬け
ポリポリッと丸かじりするのが、夏のきゅうりの醍醐味。その欲求を満たしてくれるお漬物です。だし入りのピリ辛中華だれがやみつきに。半日でしっかり浸かります。
材料（2～3人分）
きゅうり
4本
にんにく（2等分）【A】
1片
唐辛子【A】
1本
花椒【A】
小さじ2
ごま油【A】
大さじ2
酒
200ml
茅乃舎だし（袋を破って）【B】
1袋
醤油【B】
大さじ4～5
砂糖【B】
大さじ4
酢【B】
小さじ1
作り方
- 1. きゅうりを3等分に切って、塩小さじ1/2(分量外)で塩もみをし、約30分置く。
- 2. フライパンに【A】、お好みで八角1個を入れて弱火にかけ、香りが出たら酒を加える。1～2分火にかけ、アルコールを飛ばす。
- 3. 2に【B】を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
- 4. 1の水分を拭き取り、3を回しかける。粗熱が取れたら落としラップをし、半日以上漬け込む。
麻婆もやし
もやしが主役の麻婆。もう一品という時にも、重宝しそうです。だしが効いたおつゆもたっぷりで、とろみもあり、お腹をしっかり満たしてくれます。
材料（2人分）
もやし
200g
豚ひき肉
100g
春雨（乾燥）
30g
生姜(チューブ)【A】
2cm
にんにく（チューブ）【A】
2cm
豆板醤【A】
小さじ1
茅乃舎だし（袋を破って）【B】
1袋
水【B】
150ml
醤油【B】
小さじ2
オイスターソース【B】
小さじ2
片栗粉【B】
小さじ2
砂糖【B】
小さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
- 1. 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。【B】は混ぜ合わせておく。
- 2. フライパンで油を中火で熱し、ひき肉を炒める。【A】を加え、香りが出たらもやし、春雨を加えて炒める。
- 3. 【B】を加えてひと煮立ちさせ、とろみが出たら火を止める。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。
夏野菜のよだれ鶏と冷やし茄子スープ
余熱で1時間かけて火を通すことで、だしのうまみを含んだ茹で鶏に。皮も一緒に入れると、さらにしっとりし、ワンランク上がります。残った茹で汁でスープもつくりましょう。
材料（2～3人分）
鶏むね肉
1枚(300g)
トマト
適量
スプラウト
適量
アーモンド
適量
茅乃舎だし【A】
1袋
水【A】
2L
茅乃舎だし（袋を破って）【B】
1袋
醤油【B】
大さじ2
酢【B】
大さじ1
砂糖【B】
小さじ1
辣油【B】
適量
茄子
1本
すだち
適量
茹で汁
適量
作り方
よだれ鶏の作り方1の工程なら、鶏肉300gで芯温が65℃以上になります。※火が通っていることを確認してください。
- 1. ＜夏野菜のよだれ鶏＞蓋付きの鍋に【A】、鶏肉の皮を入れて強火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮る。鶏肉を加えて火を止め、蓋をして1時間置く。
- 2. ボウルに【B】、茹で汁大さじ4を加えて混ぜ合わせる。
- 3. 鶏肉はお好みの厚さに、その他の具材は食べやすい大きさに切って器に盛り、2をかける。 ※肉の形状や厚みによって、加熱時間が異なります。切ったときに赤みが残る場合は、追加で加熱してください。
- 4. ＜冷やし茄子スープ＞茹で汁はアクをとって冷まし、お好みの塩加減で調味する。
- 5. 茄子は皮を剥いて水にさらし、水気をつけたままラップに包み、電子レンジ（600W）で4分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 6. 器に4を注ぎ、5、すだち、お好みで鶏皮と生姜を加える。
お客様の声（1319件）
商品のご紹介
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茅乃舎だしは、ここが違います。
茅乃舎だしは、私どものお店「御料理 茅乃舎」のお客様の声から生まれました。
特徴①
茅乃舎の料理長が国産素材を厳選し、配合しました。
特徴②
2〜3分煮出すだけで、本格的なだしがとれます。
特徴③
そのまま使えるように、うすく下味がついています。
特徴④
袋をやぶって使えます。
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茅乃舎だしには国産の原料を使っています。
焼きあご（焼き飛び魚）
飛び魚を焼いた"焼きあご"は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。
かつお節
かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香りと味わいは格別です。
うるめいわし
濃いうまみと、ほのかな甘味を含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。
真昆布
様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。
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茅乃舎だしの使い方。
基本だし
だしパック1袋に水400ml。約カップ2杯の割合です。
水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
＜用途＞お味噌汁、お吸いもの、茶碗蒸し、うどん、そばなど、だし汁まで召し上がるお料理に適しています。
濃いだし
だしパック2袋に水500ml。約カップ2杯半の割合です。
水から入れ、沸騰後中火で2〜3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
＜用途＞煮物、そうめん・そば等の麺つゆなど、やや味の濃いお料理に適しています。
だしパックをやぶって
だしパック1袋は2〜3人分が目安です。
だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。
＜用途＞焼き飯、野菜炒め、お好み焼きなど、調味料としてお使いいただけます。
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レシピ集「お料理読本」をご用意しております。
茅乃舎のだしや調味料を使ったレシピをご紹介した「お料理読本」をご用意しております。
読本には、10〜20点ほどのレシピを掲載しております。
読本のある商品をご注文いただくと、1届け先に1部もれなくお届けします。
（贈答箱入りだしには、1箱に1部を箱にお入れしております。）
部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。
今日のごはん、何にしますか？
毎日の献立のヒントに。
茅乃舎だし、野菜だしの「ひめくりレシピ」。
久原本家アプリでは、毎日季節のレシピを配信しています。
献立のヒントに、ぜひご利用くださいませ。
【5,000円以上で送料半額】
定期コース
定期コースとは…1～3ヶ月に1回、定期対象商品をお届けするサービスです。
ご対応可能なギフトサービス
お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
上品な金色の箔をあしらった、ネット限定のお祝い箱です。
「そら色」には茅乃舎だしが入っています。
★茅乃舎だしを使ったレシピ集「お料理読本」付き。１箱に１部入っています。
※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
この商品についてのよくあるご質問
茅乃舎の商品には、食品添加物であるうま味調味料は一切使用しておりません。
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酵母エキスは食品添加物ではなく、食品です。
酵母は古くからビールやワインの醸造やパンの発酵、みそやしょうゆなどの食品の発酵の過程において、欠かせないものです。
弊社では、これら安全安心な酵母から作られる酵母エキスを使用しており、主原料のおいしさを引き立てるために使用しています。
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「化学調味料 無添加」は、食品添加物であるうま味調味料を使用していないことを意味する表記です。
この度、消費者庁より施行された「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」により、弊社製品に限らず全ての一般用加工食品について、「化学調味料」という文言が使用できなくなりました。それに伴い、パッケージの見直しを実施しております。
パッケージは変わりますが、原材料は変わっておりません。
茅乃舎では、これからも法令に則った適正な表記を行っていくとともに、真摯にお客様に寄り添った安心安全なものづくりをしてまいります。
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茅乃舎だしお試しセットには、金額の記載された案内物が同梱されています。
また、ご家庭用に準備された商品ですので、包装もできかねます。
ご贈答用でしたら、贈答用茅乃舎だし(8g×18袋入)がございますので、 ご検討くださいませ。
＞＞贈答箱入 茅乃舎だし(8g×18袋入)
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