鶏だし(16袋入)
- 新発売
- だしレシピ集入
燻した国産鶏の削り節を使用。今冬リニューアルし、鶏のうまみに、ほたてを合わせ、生姜、葱の香味野菜を加えることで中華らしい味わいに仕上げています。
通常価格2,268円 (税込)
- おまとめ割引対象
- 常温便
- 包装・のし不可
やさしい鶏だしでやさしい中華。
たまごスープ、野菜の炒め物、春雨の炒め物、あんかけ…。あっさりとしているのに、しっかりとコクを出してくれる鶏だしは、普段使いのだしとして重宝されます。茅乃舎の上品な鶏だしなら、さらにうまみを引き上げます。
そして意外にも、“醬”や“辛み”をきかせた中華にもだしは役立ちます。普段はだしを使わない中華にも取り入れることで、調味料を控えられ、やさしい中華が出来上がります。
燻した鶏の身から、うまみをとっています。
茅乃舎の鶏だしで、主になる素材として選んだのは、国産の燻した鶏の身です。肉のうまみがだしに出て、豊かな味わいに。鶏の身は一度燻した後、鰹節のように削って粉末にします。手間がかかる方法ですが、燻すことで鶏のうまみが凝縮され、味の深みが生まれます。
この燻し鶏の豊かなうまみに、帆立、ねぎや生姜の香味も加えました。鶏だしの上品さを備えながら、より中華らしいだしに仕上げています。
和食、洋食、中華にどうぞ。
和食には茅乃舎だし、洋食には野菜だし、中華料理には鶏だしがおすすめです。3種類常備して、和食、洋食、中華で使い分けていただくことで、毎日のお料理がぐんとおいしくなります。
レシピ集「お料理読本」をご用意しております。
10〜20点ほどのレシピを掲載しております。部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。
だしのおいしい使い方
袋のまま煮出す
水から入れて、だしパック全体に水が染み込むように箸で揺らします。沸騰後、中火で4〜5分煮出して取り出します。
＜基本だし＞
だしパック1袋に水400ml。
＜濃いだし＞
だしパック2袋に水500ml。
袋を破って調理する
だしパックを破って、中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。
レシピ
わかめと卵のスープ
鶏だしのうまみで、シンプルな具材でもおいしいスープに。春はぜひ生わかめでお試しください。
材料（2人分）
生わかめ
10g
卵
1個
鶏だし【A】
1袋
水【A】
400ml
作り方
乾燥わかめでもおつくりいただけます。
- 1. わかめは食べやすい大きさに切る。
- 2. 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で4～5分煮出す。
- 3. 1を加えて、溶き卵を回し入れる。
包まないシュウマイ
味つけは鶏だしと醤油だけ。包まないから成形も簡単です。
材料（16個分）
キャベツ
1/4個
豚バラ薄切り肉
8枚
鶏だし（袋を破って）【A】
1袋
醤油【A】
小さじ1
シュウマイの皮
16枚
サラダ油
大さじ1
作り方
- 1. キャベツは細切りにしてポリ袋に入れ、塩もみ（分量外）をしてしばらく置く。
- 2. ボウルに水分を絞ったキャベツ、【A】を入れて混ぜ合わせ、16等分にして丸め、半分の長さに切った豚肉を巻く。
- 3. フライパンに油を熱し、2を並べ、シュウマイの皮を上から被せて軽く握る。
- 4. 水50ml（分量外）を加えて蓋をし、弱火で約10分、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
炊きビーフン
だしで炊くことで、ビーフンにだしのうまみを吸わせます。野菜もたくさん食べられる一皿です。
材料（2人分）
ビーフン
100g
剥き海老
100g
玉ねぎ
1/2個
ニラ
1/2束
ピーマン
1個
人参
1/4本
鶏だし【A】
1袋
水【A】
200ml
醤油【A】
小さじ1
煎り白ごま
適量
ごま油
適量
作り方
- 1. ビーフンは袋の表示通りに戻し、水気を切る。ニラは5cmの長さに、他の野菜は細切りにする。
- 2. フライパンに【A】を入れて火にかけ、1、海老を入れて蓋をし、時々混ぜながら中火で3～4分煮る。
- 3. ビーフンがスープを吸ったら、油をかけて火を止め、蓋をしたまま2～3分蒸らす。
- 4. 器に盛り、ごまをふる。
あずき粥
鶏だしのやさしさは、お粥にぴったり。胃がととのうような、いたわりの一品です。
材料（2人分）
米
50g
小豆
30g
鶏だし【A】
2袋
水【A】
800ml
作り方
- 1. 米は洗ってザルにあげ水気を切る。
- 2. 鍋に洗った小豆、【A】を入れて火にかけ、沸騰後、火を止めて蓋をして約30分置く。
- 3. 鍋に油を熱し、1を透明になるまで炒め、2を入れる。沸騰したら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら約20～30分炊く。
麻婆豆腐
麻婆豆腐にもだしを使えば、食べ心地が軽いやさしい中華味に。辛みとコクも効いています。
材料（2人分）
木綿豆腐
300g
牛肉(細切れ)
50g
粉唐辛子【A】
大さじ1/2
豆板醤【A】
小さじ1/2
鶏だし(袋を破って)【B】
1袋
水【B】
100ml
酒【B】
大さじ1
醤油【B】
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ1
青ねぎ
適量
作り方
- 1. 牛肉は粗く刻む。
- 2. 油（分量外）を熱し、1を炒める。
- 3. 【A】を加えて炒め合わせ、香りが出たら【B】を加え、切った豆腐を入れて弱火で約10分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを散らす。
お客様の声（22件）
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鶏だし(16袋入)
- 新発売
- だしレシピ集入
燻した国産鶏の削り節を使用。今冬リニューアルし、鶏のうまみに、ほたてを合わせ、生姜、葱の香味野菜を加えることで中華らしい味わいに仕上げています。
通常価格2,268円 (税込)
- おまとめ割引対象
- 常温便
- 包装・のし不可
