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トップ > 季告げ > 黄柚子胡椒

【ご予約受付終了のお知らせ】

2020年の黄柚子胡椒のご予約受付は終了いたしました。
たくさんのお申込みをいただき、心より御礼申し上げます。

完熟の黄柚子と黄色い唐辛子でつくりました。

和栗御飯のパッケージ

おりおりの会限定 とき
黄柚子胡椒

※黄柚子胡椒は久原本家ポイントサービス「折々の会」会員様限定商品です。ご購入には「折々の会」へのご入会が必要です。

辛みをきかせた黄色の柚子胡椒。

その色合いが食卓に映える「黄柚子胡椒」。冬に旬を迎える黄柚子と、辛みが強い黄唐辛子で仕上げる、この時季だけの味わいです。辛みが大変強く、毎年、即座に売り切れる人気商品。今年からより素材にこだわって、季告げシリーズとして新登場です。

つくりたてをお届けします。

ご予約をいただいてから黄柚子を収穫し、つくり始めます。

※製造後最短7日で出荷

完熟の黄柚子を もいで、すぐに。

青柚子が黄色く色づき、甘みを含んだ完熟の黄柚子が実るのは11月初旬から。農薬を使わず、自生に近い環境で育てられた希少な大分県院内産の「ハンザキ柚子」を譲り受けることができました。黄柚子をもいですぐ、旬の豊かな香りを生かします。

唐辛子は 黄色がとりわけ 辛いんです。

青、赤、黄色の唐辛子。なかでも辛みが強いのが黄色です。小ぶりな実に、痺れる辛みを蓄えています。国産の唐辛子は珍しく、福岡県久山町と大分県で育ったものを使用します。黄色の美しさもよく映えます。

栗の名産地、熊本県山江村の旬だけを使っています。

標高300mに位置する大分県宇佐市院内町。鹿も猪も住むという山深い地域で、農薬を使わずに「本物の柚子作り」を追求する柚子農家・佐藤さんの黄柚子を使用します。作り手の想いを、久原本家スタッフがお伺いしてきました。

とりわけ豊かな 完熟柚子の風味。 香り、華やぎます。
季告げ

季節が運び、大地が育む旬の味わい。
そのおいしさと言ったら―。
繊細な季節の風味は、
五感を目覚めさせます。
収穫したての素材のおいしさを
ていねいに仕上げた「季告げ」は、
この時季かぎりの数少ない限定品。
ネットでのご予約のみで、承っております。

久原本家折々の会

四季折々の食のよろこびを食卓に。

「折々の会」とは、久原本家のポイントサービスです。
季節が変わるごとに旬の食材を味わえるのは、自然とともに暮らしてきた、日本ならではの楽しみ。

久原本家ポイントサービス「折々の会」では、みなさまに四季折々の食を伝え、様々な楽しみ方をご提案してまいりたいと思います。

「季告げ」の商品のご購入は、久原本家ポイントサービス「折々の会」のご入会が必要です。

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