レシピ
あずき粥
材料（2～3人分）
米
1/2合
小豆（乾燥）
大さじ3
金七鰹だし【A】
2袋
水【A】
1L
醤油【B】
大さじ1/2
みりん【B】
小さじ2
水溶き片栗粉【B】
片栗粉大さじ1＋水大さじ2
作り方
- 1. 小豆は洗って熱湯でやわらかくなるまで茹で、ザルにとる。
- 2. 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後4～5分煮出す。200ml分を別鍋に移す。
- 3. 2の鍋に米、1を入れて火にかけ、蓋をして弱火で約20分炊く。
- 4. 2で別鍋に移しただしは【B】で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5. 器に3を盛り、4をかける。
すき煮
材料（2～3人分）
牛薄切り肉
200g
焼き豆腐
1/3丁
長ねぎ
1本
ごぼう
1/2本
人参
1/3本
生椎茸
2枚
ほうれん草
80g
金七鰹だし【A】
1袋
水【A】
200ml
醤油【B】
大さじ2
酒【B】
大さじ1
みりん【B】
大さじ1
砂糖【B】
大さじ1
作り方
- 1. 全ての具材を切り、ごぼうは下茹でする。
- 2. フライパンに油を熱して長ねぎを焼き、一度取り出した後、【A】を火にかけ、沸騰後4～5分煮出し【B】で調味する。
- 3. 全ての具材を加え、蓋をして3～4分煮込む。
だし巻き玉子のだし煮
材料（2～3人分）
卵
3個
金七鰹だし【A】
1袋
水【A】
500ml
うす口醤油【B】
小さじ1/2
みりん【B】
小さじ1/2
塩【B】
ひとつまみ
うす口醤油【C】
小さじ1/2
塩【C】
小さじ1/4
サラダ油
適量
作り方
- 1. 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後4～5分煮出す。90ml分を冷ましておく。
- 2. 溶き卵、1で冷ましただし、【B】を混ぜ合わせる。
- 3. 玉子焼き器に油を熱し、2で卵焼きを作り、切る。
- 4. 1の残りのだしを沸騰させ、【C】で調味し、3を加え軽く煮る。器に盛り、お好みでおろし大根や鰹削り節を添える。
おひたし
材料（4人分）
ほうれん草
200g
赤貝（刺身用）
20g
針生姜
適量
金七鰹だし【A】
1袋
水【A】
500ml
うす口醤油【B】
大さじ1
みりん【B】
小さじ2
塩【B】
小さじ1/4
作り方
- 1. ほうれん草は塩（分量外）で茹で、氷水にとり絞って切る。
- 2. 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後4～5分煮出し【B】で調味し、冷ます。
- 3. 2に1、赤貝を約30分浸ける。器に盛り、針生姜を添える。
お吸物
材料（2人分）
車海老
2尾
湯葉
適量
大根（薄切り）
2枚
人参
適量
木の芽
2枚
金七鰹だし【A】
1袋
水【A】
500ml
うす口醤油【B】
小さじ1/2
塩【B】
小さじ1/2
作り方
- 1. 海老は殻と背わたをとり、湯葉は切る。
- 2. 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後4～5分煮出し、【B】で調味する。
- 3. 2に1、大根、人参を加えて約2分弱火で煮る。器に盛り、木の芽を添える。
お客様の声（2件）
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金七鰹だし
- 数量限定
- だしレシピ集入
鹿児島県枕崎市の「金七商店」と茅乃舎の想いが重なり生まれた特別なだしです。一本釣りの本枯れ節使用。燻製と熟成を丹念に重ねた鰹の芳香が広がります。本枯鰹節、天然利尻昆布、あご煮干し、三種の素材のうまみだけ。塩分や調味料は一切加えていません。
通常価格5,400円 (税込)
- 常温便
- 包装・のし可
