茅乃舎のおでん（長崎五島 浜口水産 練り物四種十個入）
- 新発売
- 季節限定
- 数量限定
毎年人気の「おでんのだしとつゆ」と長崎県五島の『浜口水産』の練り物をセットにしました。食感豊かなすり身に仕上げたこだわりの練り物を、香るだしが引き立てます。
通常価格4,860円 (税込)
- 冷蔵便
- 包装・のし可
うまみ･風味ゆたかな練り物を
セットにしてお届け
「おでんのだしとつゆ」と『浜口水産』の練り物4種をセットにしました。
セット内容（4人前）
・おでんのだしとつゆ（2人前×2回分）
（おでんの特製だし・昆布つゆ・仕上げ鰹つゆ 各2袋）
・あご天 2枚 ・五島ばらもん揚げ(白) 4枚
・玉ねぎ天 2枚 ・龍眼 2個
茅乃舎にとって大切な素材「あご」を探しに五島列島へ赴いた際に、とてもおいしい練り物と出会いました。昔ながらの製法と原料にこだわる『浜口水産』の練り物です。このご縁のもと、今回のセットが生まれました。
浜口水産について
五島の豊かな恵みをごちそうに
海に囲まれた長崎県五島列島で魚の行商を始めたことを原点に、1939年創業。家庭で伝承されてきた練り物を礎とし、「昔ながらの手づくり」「魚本来の味を充分に引き出すこと」を信念に、こだわりの練り物をつくり続けています。
閉じる
魚本来の味を大切に
昔ながらの製法でつくる練り物
てまひまかけた昔ながらの製法を守り、食感豊かなすり身に仕上げたこだわりの練り物です。調味料は最低限、長崎県産の海塩で魚本来の味わいを引き出しています。
あご天
五島で獲れたあご（飛魚）を骨ごとすり潰し、練った揚げ蒲鉾です。つなぎとなる「でん粉」を使用せず、海塩とじっくり練り上げ、新鮮なあごの風味をそのままに、プリッとした食感に仕上げています。
ばらもん揚げ（白）
ふっくら柔らかな身の北海道産すけとうだらを使用。専用の木型に詰めて一晩熟成させることで、食感と風味が引き立ちます。つなぎのでん粉不使用で、くせのない上品な味わいとジューシーな口当たりが特徴です。
玉ねぎ天
玉ねぎの甘みと濃厚ながら後味のよい鯵のうまみが一体となった味わい深い一品です。すけとうだらのすり身を絶妙な配合で合わせ、風味と食感を高めています。だしを含みやすいふわふわ食感は、おでんにぴったり。
龍眼
ゆで卵をすり身でまるごと包んだ、食べ応えのある揚げ蒲鉾「龍眼」もおでんによく合います。すり身のやさしいうまみが卵に染み渡っています。半分に切って、断面を愛でながらお召し上がりください。
スタッフも食べてみました
ひとつひとつ練り物にボリュームがあり、大満足でした！特にばらもん揚げ（白）は歯ごたえがあり、飽きない食感。噛むほどにだしがしみだしてきておいしかったです。
練り物からもだしがでて、おでんのつゆがよりおいしく感じました。あご天は初めて食べましたが、あごの風味がガツンときて、魚の味をしっかり楽しめました。
つくったその日から
味がしっかり染み込みます
茅乃舎のおでんは、香りたつ華やかな鰹だしのおいしさを実感いただけます。特製だしと昆布つゆで煮込めば、具材の芯までだしが染み込み、ご家庭のおでんが一層味わい深く仕上がります。
おでんづくりで一番むずかしいのは、煮込み時間と味付けのバランス。ご家庭でもおいしいおでんを手軽につくれる「三つの調味」がセットになったおでんの素です。
つくり方
練り物以外のお好みの具材をご用意ください。
おすすめの具材（4人前）
- ・大根1本
- ・こんにゃく2枚
- ※お好みに合わせて追加してください。
1.「特製だし」を煮出し、具材を下茹で
大根、こんにゃくは下茹でしておく。
2.「昆布つゆ」を加え、具材を煮込む
練り物以外の具材を火の通りにくい順に加え、蓋をして弱火で1時間以上、大根に味が染みるまで煮込む。
3.「仕上げ鰹つゆ」を加え、練り物を入れる
練り物（玉ねぎ天、あご天は半分にカット）を入れ、沸騰させない程度の火加減で、15分ほどお好みで煮込む。
おいしいひとてま
- ・大根は皮をむいたら、米のとぎ汁で（または米を少量入れて）串がすっと刺さるくらいまで下茹でしましょう。味が染みやすくなります。
- ・こんにゃくは下茹での前に熱湯で茹でこぼして臭みをとりましょう。浅く切り込みを入れておくと、味ののりがよくなります。
冬のだんらんに
4人前のセットでお届けします。年末年始の集まりなど、みんなで囲む鍋として、冬のだんらんにおすすめです。
- ※写真は2人前です
【5,000円以上で送料半額】
定期コース
定期コースとは…1～3ヶ月に1回、定期対象商品をお届けするサービスです。
ご対応可能なギフトサービス
茅乃舎のおでん（長崎五島 浜口水産 練り物四種十個入）
- 新発売
- 季節限定
- 数量限定
毎年人気の「おでんのだしとつゆ」と長崎県五島の『浜口水産』の練り物をセットにしました。食感豊かなすり身に仕上げたこだわりの練り物を、香るだしが引き立てます。
通常価格4,860円 (税込)
- 冷蔵便
- 包装・のし可
