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材料（2人分）
- 豚ロース肉（2cm厚）
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1個
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- 白ワインまたは酒【A】
- 大さじ2
- バター【A】
- 20g
- 醤油【A】
- 少々
- 酢【A】
- 少々
- 水【A】
- 大さじ2
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
- 片面にしっかりと焼き色がつくまで、約3～4分を目安に焼き、途中焼き汁をかけながら焼くことで生焼けを防ぎます。
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- 豚肉は筋を切り、両面に野菜だしをまぶす。オリーブ油（分量外）を回しかけ、常温に戻しながら約10分置く。
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- フライパンに油を中火で熱し、1を片面約3～4分を目安に焼く。
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- 裏返して弱火にし、約2分焼き、アルミホイルに包んで余熱で火を通す。
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- フライパンの余分な油を拭き取り、玉ねぎを加え炒めて取り出す。
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- 【A】を入れ、軽くとろみがつくまで煮詰めてソースをつくる。
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- 器に、3、4を盛り、5をかける。
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