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材料
- 数の子
- 500g
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- うす口醤油【B】
- 大さじ3
- みりん【B】
- 大さじ3
- 酒【B】
- 大さじ3
- 鷹の爪（種は取り除く）【B】
- お好みで
作り方
- 卵の数が多い魚卵は、子孫繁栄を願う縁起のよい食材。
なかでもニシンの卵である数の子は、おせちに欠かせない一品です。
茅乃舎だしを使うと、簡単にだし感のある仕上がりになります。
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- 水3Lに塩小2（分量外）をとかして数の子を浸し、4～6時間たったら同じ分量の塩水に取り替えてひと晩置く。
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- 鍋で【A】を煮出し、240mlを別の鍋に移して【B】を加え、ひと煮立ちさせたあと冷ます。
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- 保存容器に１と２を入れ、ひと晩漬け込む。
このレシピで使われている商品はこちら
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- 茅乃舎だし（8g×5袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
- 【商品番号】5710 内容量：8g×5袋
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- 茅乃舎だし（8g×30袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
… - 【商品番号】5700 内容量：8g×30袋
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- 茅乃舎だし（8g×12袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
… - 【商品番号】5823 内容量：8g×12袋
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- 茅乃舎だし贈答箱（8g×18袋入）
- 焼きあごなど四種の国産だし素材をバランスよく配合した万能和風だし。幅広い料理に使えます。
●開封後はしっかりとチャッ… - 【商品番号】6850 内容量：8g×18袋入
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- お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
- 【商品番号】6855 内容量：茅乃舎だし（8g×18袋入)
