水やお湯で割って
めんつゆとして
親子丼や煮物の味付けに
冷奴や和え物にも
炒め物にも
洋食・中華にもお使いいただけます
芳醇なうまみの天然醸造醤油使用
4つの厳選だし素材
だしつゆ
- おすすめ
だしの香り豊かな濃縮タイプのつゆ。「茅乃舎だし」、醤油、みりんで上品に仕上げています。だしのきいた和食が手軽につくれます。
通常価格1,090円 (税込)
- 常温便
- 包装・のし不可
｢おだしをとったの？｣と言われるほど、香り豊かな万能つゆです。
鰹節や焼きあご、うるめいわし、真昆布を用いた｢茅乃舎だし｣をベースに独自の分量でおだしをとり、うまみの基礎を備えた香り高いつゆに仕上げました。天然醸造丸大豆醤油や本みりんも深みをもたらします。
麺はもちろん、だしのきいた和食の味がかんたんに決まります
料理のおいしさに大切なのはやっぱり、しっかりときいただしの風味。水やお湯で割ってめんつゆとして、親子丼や煮物の味付けにと、「だしつゆ」1本で万能に活躍します。
香り高く深い味わいのつゆはかけるだけでも立派な一品に
例えば冷奴の醤油代わりに「だしつゆ」を。だしの香りでぐっと上品な味わいになります。おひたしや和え物にも。
だしの風味をきかせたい料理の仕上げにもおすすめです
湯気とともにふわっと香るだしが食欲をそそる親子丼。味付けの仕上げに追いつゆとして「だしつゆ」を使うことで、だしの風味が際立ちます。
和食だけでなく洋食、中華にも
レシピ
白菜の即席漬け
余りがちな白菜をおいしく使い切るならこれ。唐辛子をピリッときかせた、大人の箸休めです。
材料（つくりやすい分量）
白菜
1/4株
塩
小さじ1/2
だしつゆ【A】
大さじ4
赤唐辛子(輪切り)【A】
1本分
酢【A】
大さじ1
柚子皮【A】
適量
作り方
- 1. 白菜は大きめのざく切りにし、塩を揉み込み、約30分おいて水気を絞る。
- 2. 保存袋に1、【A】を入れて軽く揉み、味をなじませる。
和風ローストビーフ
湯煎でしっとり仕上げる失敗知らずのレシピ。どこか和を感じるソースはおせち料理にもなじみます。
材料（4人分）
牛もも肉ブロック
500g
塩【A】
小さじ1/2
胡椒【A】
少々
だしつゆ【B】
大さじ2
赤ワイン【B】
50ml
大根おろし【C】
適量
柚子胡椒【C】
適量
サラダ油
小さじ2
作り方
- 1. 牛肉は常温に戻し、【A】をすり込む。フライパンに油を熱し、強火で約5分焼く。
- 2. 1を3枚重ねたホイルで包み、耐熱袋に入れる。
- 3. 2を沸騰したお湯に入れ、約5分弱火にかけ、火を止めて蓋をし、約30分おく。
- 4. 【B】と牛肉から出た肉汁を弱火で2～3分煮て、ソースをつくる。
- 5. 3の粗熱が取れたら切り、【C】を添える。
筑前煮
椎茸だしを使いこなせば、干し椎茸を戻す手間も時間もいりません。味付けもだしつゆ一本で。
材料（4人分）
鶏もも肉
1枚
れんこん
1節
ごぼう
1本
人参
1本
里芋
4個
こんにゃく
1/2枚
絹さや
適量
椎茸だし【A】
1袋
水【A】
400ml
だしつゆ
大さじ4
サラダ油
小さじ1
作り方
- 1. 鶏肉、皮を剥いた根菜は一口大に切る。こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でする。
- 2. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、だしつゆ(大さじ1)を加えて炒め、取り出す。
- 3. 鍋に油少々(分量外)を加え、鶏肉、里芋以外の1を炒め、【A】を加えて強火にする。沸騰後、だしつゆ(大さじ3)、鶏肉、里芋を加え、落とし蓋をして弱火で約20分煮る。
- 4. 塩ゆでした絹さやを散らす。
クリームチーズのだしつゆ漬け
ほどよい酸味のチーズに、甘めのだしつゆがじんわり染みて、こっくりコク深い味わいに。おつまみにも、ご飯のお供にも。
材料（つくりやすい分量）
クリームチーズ
100g
だしつゆ
大さじ2
焼き海苔
適量
わさび
適量
作り方
- 1. 保存袋にクリームチーズ、だしつゆを入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける。
- 2. 食べやすい大きさに切り、海苔を巻いてわさびを添える。
生ハムと蒸しりんごのサラダ
いつもの調味料でつくるだし香る和風ドレッシング。レンジで甘みを引き出したりんごと一緒にどうぞ。
材料（2～3人分）
生ハム
40g
りんご
1/2 個
グレープフルーツ
1/2 個
だしつゆ【A】
大さじ2
酢【A】
大さじ2
オリーブ油【A】
大さじ4
作り方
- 1. りんごは食べやすい大きさに切り、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1～2分加熱し、粗熱をとる。グレープフルーツは果肉を取り出す。
- 2. 1、生ハムを盛り付け、合わせた【A】をかける。
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水やお湯で割って
めんつゆとして
親子丼や煮物の味付けに
冷奴や和え物にも
炒め物にも
洋食・中華にもお使いいただけます
芳醇なうまみの天然醸造醤油使用
4つの厳選だし素材
だしつゆ
- おすすめ
だしの香り豊かな濃縮タイプのつゆ。「茅乃舎だし」、醤油、みりんで上品に仕上げています。だしのきいた和食が手軽につくれます。
通常価格1,090円 (税込)
- 常温便
- 包装・のし不可
