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【ご予約受付終了のお知らせ】
2023年の山茹で筍御膳のご予約受付は終了いたしました。
たくさんのお申込みをいただき、心より御礼申し上げます。

おりおりの会限定 とき
山茹で筍御膳

ご予約はこちら
  • ※ 山茹で筍御膳は久原本家ポイントサービス「折々の会」会員様限定商品です。ご購入には「折々の会」へのご入会が必要です。

掘ってから2時間以内。
大釜で茹でる「山茹で筍」

「筍を掘りはじめたら、お湯を沸かしておけ」
昔からそう伝えられてきたように、刻一刻と風味が変わる筍は、なによりも鮮度が大切。収穫し、すぐに茹でて甘みを引き出した、極上の「山茹で筍」だけを使用します。

茅乃舎の料理人がおいしさを引き出します。

希少な山茹で筍を譲り受け、茅乃舎の料理人が手掛けた「山茹で筍御膳」。筍の食感と風味が生きるよう、切り方を工夫し、だしと調味料を考えました。

希少な山茹で筍だけを使ったセットです。

山茹で筍御飯の素
鰹・昆布のだしと白醤油を合わせた調味液で炊き込みます。だしが染みて、歯ごたえも楽しめるよう、短冊切りに。
短冊切り筍/調味液
山茹で筍炒めの素
大きく櫛切りにした筍でつくる炒めもの。昆布だしと本みりんを使用した調味液で香ばしく、上品な甘みに仕上がります。
櫛切り筍/調味液/鰹節
山茹で筍お吸い物の素
最も贅沢な筍の穂先のみを使用。筍の風味が生きるよう、澄んだうまみの「特選 茅乃舎極みだし」を合わせました。
筍穂先スライス/調味液/特選 茅乃舎極みだし/乾燥わかめ

収穫後2時間以内に茹で上げます。

柔らかく甘い、福岡県八女の筍

山茹で筍御膳の筍は、日本でも有数の産地、福岡県八女のもの。何百年も前から人の手で大事に管理されてきた竹林は、土壌がよく、ふっくら丸々と太った筍が多く育ちます。柔らかくほんのり甘いのが特徴です。

おりおりの会限定 とき
山茹で筍御膳 <2人前>

●山茹で筍御飯の素
●山茹で筍炒めの素
●山茹で筍お吸い物の素
商品番号:2209

価格 3,456円 (税込)
冷蔵便 包装・のし可

※2023年4月1日より、商品価格を改定しております。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※ログインページに移動します

※ご予約受付は終了いたしました

2023年のご予約受付は終了いたしました。

原材料・アレルゲン・その他案内

山茹で筍御飯の素

■ 原材料
<カットたけのこ>たけのこ(福岡県産)、<調味液>しょうゆ、発酵調味料、かつお節だし、砂糖、食塩、昆布だし、みりん、老酒、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む)
■ アレルゲン
小麦・大豆
■ 賞味期限
5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。
■ その他
要冷蔵(10℃以下)

山茹で筍炒めの素

■ 原材料
<カットたけのこ>たけのこ(福岡県産)、<調味液>しょうゆ、みりん、砂糖、酒、昆布だし、食塩、<かつお節>かつおのふし(一部に小麦・大豆を含む)
■ アレルゲン
小麦・大豆
■ 賞味期限
5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。
■ その他
要冷蔵(10℃以下)

山茹で筍お吸い物の素

<カットたけのこ>たけのこ(福岡県産)、<調味液>食塩、みりん、発酵調味料、水あめ、かつお節エキス、かつお節、椎茸だし、昆布エキス、そうだかつお節、酵母エキス、焼きあご、かつお風味調味料、あご魚醤、しょうゆ、砂糖、米酢、<特選茅乃舎極みだし>風味原料(まぐろ節、いわし煮干しエキスパウダー、かつお節、焼きあご、昆布、あご煮干し)、でん粉分解物、酵母エキス、発酵調味料、<乾燥わかめ>わかめ(一部に小麦・大豆を含む)
■ アレルゲン
小麦・大豆
■ 賞味期限
5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。
■ その他
要冷蔵(10℃以下)
閉じる
  • ※つくりたてのおいしさをお楽しみいただくために、賞味期限の短い商品となっております。しっかりと安全検査をして順次お届けいたします。お早めにお召し上がりください。
  • ※保管する場合は必ず冷蔵保管してください。
  • ※他の商品とご一緒にお買い上げいただいた場合、お届けは山茹で筍御膳に合わせた4月下旬〜5月上旬となります。
  • ※原料の生育・収穫状況により、産地の変更または商品をお届けできない場合がございます。
  • ※筍の収穫量により、予約受付を早期に終了する場合がございます。予めご了承ください。
  • ※商品のパッケージデザインは、変更する場合がございます。予めご了承ください。

2種類の包装をご用意しております。

1.かけ紙

吉祥文様である「四君子柄」のかけ紙です。
気品の高い美しさを備えた「四君子」と呼ばれる、蘭・竹・菊・梅の4種の植物を組み合わせています。
環境に配慮した、植物由来の非木材パルプを10%以上使用した紙を採用しております。
かけ紙包装をご選択の場合は、オリジナル短冊のしシールで対応いたします。

茅乃舎・博多 椒房庵 は「黒箱」、北海道 椒房庵は「白箱」に商品をお詰めします。

北海道 椒房庵では、昆布だしめんたいこ(140g/210g/350g)のみ専用かけ紙のご用意がございます。黄色く可憐な花「エゾカンゾウ」が風になびく、美しい岬を貼り絵で描きました。

※名入れをご希望の場合は、完全包装の通常のしをお選びください。

※名入れ不可 ※無地のし不可
名入れをご希望の場合は、下記完全包装の通常のしをご利用ください。

2.完全包装

名入れのしをご希望の場合は、「のし・包装設定」画面にて包装を「完全包装」とご設定ください。

茅乃舎・博多 椒房庵 は「黒箱」、北海道 椒房庵は「白箱」に商品をお詰めします。

メッセージカードと手提げ袋をお付けいたします。

メッセージカードをお付けいたします。

※カードはご紹介写真とは異なる場合があります。

■メッセージカードの種類
2種類からお選びください。

一般用:横書き
仏事用:縦書き・薄墨文字

■メッセージカードのサイズ
14.8cm×10.5cm(たたんだ状態)

■文字数
最大100文字(20文字×5行)

※絵文字・機種依存文字(例:♡、♪)は、ご利用いただけません。

※仏事用・弔事用のメッセージ文例をご用意しています。
詳しくはこちらをご覧ください。

手提げ袋をお付けいたします。

ご自宅にて受け取り後、手渡しされる場合などにご利用ください。ご購入フォームより選択いただけます。

※手提げ袋の種類はお選びいただけません。
ご購入いただいた商品のブランドの紙袋が付きます。

おりおりの会限定 とき
山茹で筍御膳 <2人前>

●山茹で筍御飯の素
●山茹で筍炒めの素
●山茹で筍お吸い物の素
商品番号:2209

価格 3,456円 (税込)
冷蔵便 包装・のし可

※2023年4月1日より、商品価格を改定しております。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※ログインページに移動します

※ご予約受付は終了いたしました

2023年のご予約受付は終了いたしました。

季告げ

季節が運び、大地が育む旬の味わい。
そのおいしさと言ったら―。
繊細な季節の風味は、
五感を目覚めさせます。
収穫したての素材のおいしさを
ていねいに仕上げた「季告げ」は、
この時季かぎりの数少ない限定品。
ネット限定・予約販売の商品です。

久原本家折々の会

四季折々の食のよろこびを食卓に。

「折々の会」とは、久原本家のポイントサービスです。
季節が変わるごとに旬の食材を味わえるのは、自然とともに暮らしてきた、日本ならではの楽しみ。

久原本家ポイントサービス「折々の会」では、みなさまに四季折々の食を伝え、様々な楽しみ方をご提案してまいりたいと思います。

「季告げ」の商品のご購入は、久原本家ポイントサービス「折々の会」のご入会が必要です。

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