【ご予約受付終了のお知らせ】
2022年の山茹で筍御膳のご予約受付は終了いたしました。
たくさんのお申込みをいただき、心より御礼申し上げます。
折々の会限定 季告げ
山茹で筍御膳
- ※ 山茹で筍御膳は久原本家ポイントサービス「折々の会」会員様限定商品です。ご購入には「折々の会」へのご入会が必要です。
掘ってから2時間以内。
大釜で茹でる「山茹で筍」
「筍を掘りはじめたら、お湯を沸かしておけ」
昔からそう伝えられてきたように、刻一刻と風味が変わる筍は、なによりも鮮度が大切。ご予約をいただいてから収穫し、すぐに茹でて甘みを引き出した、極上の「山茹で筍」だけを使用します。
山茹で筍御膳の筍は、日本でも有数の産地、福岡県八女のもの。やわらかく甘い筍を育むのは八女の良い土壌です。小石混じりの土が酸素を含み、微生物が生きやすいため、筍がよく育つのだとか。陽の光が地面に届くよう、人の手で竹を間伐されています。
希少な山茹で筍を譲り受け、茅乃舎の料理人が手掛けた「山茹で筍御膳」。筍の食感と風味が生きるよう、切り方を工夫し、だしと調味料を考えました。
茅乃舎の料理人がおいしさを引き出します。
何百年も前から竹林を大事に管理してきた福岡県八女では、土壌がよく、ふっくら丸々と太った筍が多く育ちます。柔らかくほんのり甘いのが特徴です。
ご予約をいただいてから筍を掘り、収穫後２時間以内に茹で上げます。
折々の会限定 季告げ
山茹で筍御膳 ＜2人前＞
商品番号：2209
包装・のし可
※ログインページに移動します
※ご予約受付は終了いたしました
【受付締切】3/24(木) 23:59
【お届け】4月下旬～5月上旬
※原料に限りがございますので、早期に予約受付を終了する場合がございます。
原材料・アレルゲン・その他案内
山茹で筍御飯の素
- ■ 原材料
- ＜カットたけのこ＞たけのこ（福岡県産）、＜調味液＞しょうゆ、発酵調味料、かつお節だし、砂糖、食塩、昆布だし、みりん、老酒、酵母エキス（一部に小麦・大豆を含む）
- ■ アレルゲン
- 小麦・大豆
- ■ 賞味期限
- 5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。 - ■ その他
- 要冷蔵（10℃以下）
山茹で筍炒めの素
- ■ 原材料
- ＜カットたけのこ＞たけのこ（福岡県産）、＜調味液＞しょうゆ、みりん、砂糖、酒、昆布だし、食塩、＜かつお節＞かつおのふし（一部に小麦・大豆を含む）
- ■ アレルゲン
- 小麦・大豆
- ■ 賞味期限
- 5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。 - ■ その他
- 要冷蔵（10℃以下）
山茹で筍お吸い物の素
- ■ 原材料
- ＜カットたけのこ＞たけのこ（福岡県産）、＜調味液＞食塩、みりん、発酵調味料、水あめ、かつお節エキス、かつお節、椎茸だし、昆布エキス、そうだかつお節、酵母エキス、焼きあご、かつお風味調味料、あご魚醤、しょうゆ、砂糖、米酢、＜特選茅乃舎極みだし＞風味原料（まぐろ節、いわし煮干しエキスパウダー、かつお節、焼きあご、昆布、あご煮干し）、でん粉分解物、酵母エキス、発酵調味料、＜乾燥わかめ＞わかめ（一部に小麦・大豆を含む）
- ■ アレルゲン
- 小麦・大豆
- ■ 賞味期限
- 5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。 - ■ その他
- 要冷蔵（10℃以下）
- ※つくりたてのおいしさをお楽しみいただくために、賞味期限の短い商品となっております。しっかりと安全検査をして順次お届けいたします。お早めにお召し上がりください。
- ※保管する場合は必ず冷蔵保管してください。
- ※他の商品とご一緒にお買い上げいただいた場合、お届けは山茹で筍御膳に合わせた4月下旬〜5月上旬となります。
- ※原料の生育・収穫状況により、産地の変更または商品をお届けできない場合がございます。
- ※筍の収穫量により、予約受付を早期に終了する場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品のパッケージデザインは、変更する場合がございます。予めご了承ください。
セット内容
- 山茹で筍御飯の素
- 鰹・昆布のだしと白醤油を合わせた調味液で炊き込みます。だしが染みて、歯ごたえも楽しめるよう、短冊切りに。
-
- 短冊切り 100g
- 調味液 65g
- 山茹で筍炒めの素
- 昆布だしと本みりんを使用した調味液でつくる筍炒め。香ばしく、上品な甘みに仕上がります。
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- 櫛切り筍 120g
- 調味液 30g
- 鰹節 1g
- 山茹で筍お吸い物の素
- 最も贅沢な筍の穂先のみを使用。筍の風味が生きるよう、澄んだうまみの「特選 茅乃舎極みだし」を合わせました。
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- 筍穂先スライス 60g
- 調味液 18g
- 特選 茅乃舎極みだし 8g×1袋
- 乾燥わかめ 1g
ご購入いただいたお客様の声
- 家族一同で大満足です。
- 旬のものを手間をかけずに美味しく頂けて、家族一同で大満足です。特にお吸い物が私は気に入りました。
- 知人にもプレゼントしました。
- 昨年購入し、今回は知人にもプレゼントしましたが、美味しいと大好評でした。炒めていただくのが我が家のナンバーワンです。歯ごたえがあるのに柔らかく、香りもあって大変美味しいです。
- 大変美味しかったです。
- 水煮独特の臭みはなく、筍の風味が生きていて、また食感もあり大変美味しかったです。
また、味付けがあるのも助かりました。お弁当に入れたり食卓に出したりと、季節を感じながら家族で食事を囲みました。
のし・かけ紙・手提げ袋について
- 1. 季節のかけ紙
-
巡る季節の美しい一瞬を切り取った季節のかけ紙にて包装いたします。季節のかけ紙をご選択の場合は、オリジナル短冊のしシールで対応いたします。
※名入れをご希望の場合は個別包装の通常のしをお選びください。
※季節のかけ紙は、数量限定・一部サイズ限定のため、通年かけ紙でお届けする場合がございます。かけ紙の種類はお選びいただけません。
※環境に配慮した、植物由来の非木材パルプを10％以上使用した紙を採用しております。
※名入れ不可 ※無地のし不可
名入れをご希望の場合は、下記個別包装の通常のしをご利用ください。※発送時期により、季節のかけ紙の種類が変わる場合がございます。
- 2. 個別包装
-
名入れのしをご希望の場合は、「のし・包装設定」画面にて包装を「個別包装」とご設定ください。 
メッセージカードと手提げ袋をお付けいたします。
メッセージカードをお付けいたします。
購入手続きの中で、ご希望のメッセージをご入力ください。
■メッセージカードの種類
２種類からお選びください。
一般用：横書き
仏事用：縦書き・薄墨文字
■文字数
最大100文字（20文字×5行）
※カードはご紹介写真とは異なる場合があります。
ご自宅にて受け取り後、手渡しされる場合などにご利用下さい。ご購入フォームより選択いただけます。
折々の会限定 季告げ
山茹で筍御膳 ＜2人前＞
商品番号：2209
包装・のし可
※ログインページに移動します
※ご予約受付は終了いたしました
【受付締切】3/24(木) 23:59
【お届け】4月下旬～5月上旬
※原料に限りがございますので、早期に予約受付を終了する場合がございます。
季節が運び、大地が育む旬の味わい。
そのおいしさと言ったら―。
繊細な季節の風味は、
五感を目覚めさせます。
収穫したての素材のおいしさを
ていねいに仕上げた｢季告げ｣は、
この時季かぎりの数少ない限定品。
ネットでのご予約のみで、承っております。
四季折々の食のよろこびを食卓に。
「折々の会」とは、久原本家のポイントサービスです。季節が変わるごとに旬の食材を味わえるのは、自然とともに暮らしてきた、日本ならではの楽しみ。
久原本家ポイントサービス「折々の会」では、みなさまに四季折々の食を伝え、様々な楽しみ方をご提案して参りたいと思います。
「季告げ」の商品のご購入は、久原本家ポイントサービス「折々の会」へのご入会が必要です。
