山茹で筍御膳｜久原本家通販サイト（公式）

2020年の山茹で筍御膳のご予約受付は終了いたしました。
たくさんのお申込みをいただき、心より御礼申し上げます。

折々の会限定季告げ
山茹で筍御膳

刻一刻と風味が変わる筍は、なによりも鮮度が大切。ご予約をいただいてから収穫しすぐに茹でることで、えぐみを抑え甘みを引き出します。

希少な山茹で筍を譲り受け、茅乃舎の料理人が手掛けた「山茹で筍御膳」。筍の食感と風味が生きるよう、切り方を工夫し、だしと調味料を考えました。

何百年も前から竹林を大事に管理してきた福岡県八女は、土壌がよく、ふっくら丸々と太った筍が多く育ちます。柔らかくほんのり甘いのが特徴です。

ご予約をいただいてから筍を掘り、収穫後２時間以内に茹で上げます。

価格 3,240円 (税込)

※ご予約受付は終了いたしました

2020年3月27日 (金)12時まで受付

山茹で筍御飯の素

■ 原材料: ＜カットたけのこ＞たけのこ＜調味液＞醤油、発酵調味料、かつお節だし、砂糖、食塩、昆布だし、みりん、老酒、酵母エキス（一部に小麦・大豆を含む）
■ アレルゲン: 小麦・大豆
■ 賞味期限: 5月上旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。
■ その他: 要冷蔵（10℃以下）

山茹で筍炒めの素

山茹で筍お吸い物の素

■ 原材料: ＜カットたけのこ＞たけのこ＜調味液＞食塩、みりん、発酵調味料、水あめ、かつお節エキス、かつお節、椎茸だし、昆布エキス、そうだかつお節、酵母エキス、焼きあご、風味調味料（かつお)　、魚醤（あご)　、しょうゆ、砂糖、米酢、（一部に小麦・大豆を含む)　＜極みだし＞風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー（いわし)　、まぐろ節、焼きあご、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、発酵調味料、（一部に小麦・大豆を含む)　＜乾燥わかめ＞わかめ、食塩
■ アレルゲン: 小麦・大豆
■ 賞味期限: 5月上旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。
■ その他: 要冷蔵（10℃以下）

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山茹で筍御飯の素

鰹・昆布のだしと白醤油を合わせた調味液で炊き込みます。だしが染みて、歯ごたえも楽しめるよう、筍はさいの目切りに。

山茹で筍炒めの素

昆布だしと本みりんを使用した調味液でつくる筍炒め。香ばしく、上品な甘みに仕上がります。

山茹で筍お吸い物の素

最も贅沢な筍の穂先のみを使用。筍の風味が生きるよう、澄んだうまみの「極みだし」を合わせました。

家族一同で大満足です。: 旬のものを手間をかけずに美味しく頂けて、家族一同で大満足です。特にお吸い物が私は気に入りました。
知人にもプレゼントしました。: 昨年購入し、今回は知人にもプレゼントしましたが、美味しいと大好評でした。炒めていただくのが我が家のナンバーワンです。歯ごたえがあるのに柔らかく、香りもあって大変美味しいです。
大変美味しく頂きました。: 筍の水煮がとても苦手で、臭みがあったらと心配でしたが、大変美味しく頂きました。嫌な臭みは全くなく筍の自然な風味がありながら、食感もしっかりとありました。美味しかったです。

2種類の包装をご用意しております。

1. 季節のかけ紙: 巡る季節の美しい一瞬を切り取った季節のかけ紙にて包装いたします。鮮やかな緑の葉に囲まれて、白い花をつける山法師など、夏の花々を描いた包装でお届けします。季節のかけ紙をご選択の場合は、オリジナル短冊のしシールで対応いたします。

※名入れをご希望の場合は個別包装の通常のしをお選びください。
※作品：日本画家髙橋浩規