茅乃舎だし(22袋入)
- だしレシピ集入
焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布などを粉末にしてだしパックに詰めた、本格的な和風だし。 味噌汁から煮物まで幅広く使えます。袋を破って中身を調味料としてもお使いいただけます。
通常価格1,890円 (税込)
- 常温便
- 包装・のし不可
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茅乃舎だし、野菜だしの「ひめくりレシピ」。
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レシピ
ねぎま鍋
程よい脂のまぐろ赤身、冬に旬を迎える長ねぎをほんのりと甘めの醤油だしが引き立てます。食材のうまみを含んだだしも絶品で、余すことなく味わい尽くしたくなります。
材料（2人分）
まぐろ(赤身の刺身)
150g
長ねぎ
2本
生姜
1片
茅乃舎だし【A】
1袋
水【A】
250ml
醤油【B】
大さじ2
酒【B】
大さじ2
みりん【B】
大さじ2
砂糖【B】
小さじ1
作り方
おすすめの〆：揚げた餅に鍋つゆをかけ、おろし大根、お好みで生七味を添えていただく。
- 1. まぐろは2cm角に、長ねぎは2～3cm幅に、生姜は千切りにする。
- 2. フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、長ねぎを焼き色がつくまで焼く。
- 3. 鍋に【A】を入れ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】を加える。
- 4. 3に2、生姜を加えて約2分煮て、長ねぎがやわらかくなったらまぐろを加えてさっと火を通す。
コロッケトースト
オリーブ油でカリッと仕上げたら、まさにコロッケ。だしがベースなのでくどさがなく、軽く食べられます。
材料（2人分）
食パン
2枚
じゃが芋
200g
合いびき肉
80g
玉ねぎ
50g
茅乃舎だし（袋を破って）【A】
1袋
ウスターソース【A】
小さじ2
サラダ油
小さじ1
オリーブ油
少々
作り方
- 1. 水にくぐらせた乱切りのじゃが芋を耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で加熱する。
- 2. フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉、みじん切りした玉ねぎを炒めて、【A】で調味する。
- 3. 1をつぶし、2と混ぜ合わせる。
- 4. 3を食パンにのせ、オリーブ油をかける。トースターで焼き目をつける。
炙り鶏の豆乳味噌汁
焼いたお肉の香ばしさが食欲をそそります。豆乳のほのかな甘みが、深いコクを引き出します。
材料（2人分）
鶏もも肉
200g
豆苗
40g
茅乃舎だし【A】
1袋
水【A】
200ml
豆乳
200ml
味噌
大さじ1・1/2
サラダ油
小さじ1
作り方
- 1. 鶏もも肉は一口大に、豆苗は半分に切る。
- 2. フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で軽く焼く。
- 3. 【A】を加え、蓋をして煮出してから、豆乳を加える。
- 4. ひと煮立ちしたら豆苗を加え、味噌を溶き入れる。
鶏肉とアスパラのグリル
全部だしオイルに漬けて、あとは焼くだけ。鶏肉、アスパラ、カシューナッツの食感の違いも楽しい一皿です。
材料（2人分）
茅乃舎だし（袋を破って）
1袋
オリーブ油
250ml
鶏もも肉
1枚
アスパラガス
3本
カシューナッツ
15粒
作り方
油の温度が下がる際にだしに火が入るので焦げないように気をつけましょう。 だしオイルは冷蔵庫で5日間保存できます。他のレシピにもぜひご活用ください。
- 1. 鍋に油、だしを入れ火にかけ、170〜180℃まで温める。
- 2. 沸々と小さな気泡が上がってきたら、かき混ぜながらだしがカリカリになるまで火入れする。香りがたって、オイルの色が濃くなったら火を止め、粗熱を取る。
- 3. 鶏肉、アスパラガスは食べやすい大きさに切り、カシューナッツと合わせて保存袋に入れる。２を大さじ2注ぎ、なじませるように少し揉み込んで、冷蔵庫でひと晩置く。
- 4. フライパンに鶏肉を入れて焼く。火が通ったら、アスパラガス、カシューナッツを加えてさっと炒める。
シーフードだしオイルパスタ
味つけが難しいパスタも、だしオイルで簡単。具をひと晩漬けるだけ、時間がおいしくしてくれるレシピです。
材料（2人分）
茅乃舎だし（袋を破って）
1袋
オリーブ油
250ml
スパゲッティ
160g
シーフードミックス
200g
刻み海苔
適量
かいわれ大根
適量
作り方
油の温度が下がる際にだしに火が入るので焦げないように気をつけましょう。 だしオイルは冷蔵庫で5日間保存できます。他のレシピにもぜひご活用ください。
- 1. 鍋に油、だしを入れ火にかけ、170〜180℃まで温める。
- 2. 沸々と小さな気泡が上がってきたら、かき混ぜながらだしがカリカリになるまで火入れする。香りがたって、オイルの色が濃くなったら火を止め、粗熱を取る。
- 3. シーフードミックスを保存袋に入れる。２を大さじ3注ぎ、なじませるように少し揉み込んで、冷蔵庫でひと晩置く。
- 4. スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。
- 5. フライパンに３を入れて炒め、さらに４を加え合わせる。
- 6. 器に盛り、刻み海苔、貝割れを添える。
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