作り方

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  • 春せりは葉をざく切りにし、軸はみじん切りにする。
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  • あさりはよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）、酒を加えて中火にかける。沸騰してあさりの口が開いたらザルにとり、あさりと蒸し汁に分ける。あさりは身をはずし、煮汁はとっておく。
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  • 炊飯器に洗った米、あさりの身、【A】を入れ、2合の目盛りまであさりの煮汁を注ぐ。煮汁が足りない場合は水を加え、炊く。炊き上がりに１を加え、軽く蒸らす。