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材料（3～4人分）
- 米
- 2合
- 塩鮭（切り身）
- 2切れ
- いくら醤油漬け
- 100g
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- 醤油【A】
- 小さじ2
- 酒 【A】
- 大さじ1
- 焼き海苔
- 適量
作り方
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- 米を洗い、ザルに上げて水気を切り20分置く。
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- 鮭は焼き網または魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。
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- 鍋に１、【A】、２の順に入れ強火にかけ、沸騰後中火にし、米の表面に水分がなくなったら弱火にする。パチパチと音がしたら約20秒強火にし、火を止め10分蒸らす。
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- だしパック、鮭の皮と骨を外し、ほぐす。器に盛り、いくら醤油漬けをのせ、ちぎった焼き海苔を添える。
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