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材料
- 米糀
- 100g
- 醤油
- 200ml（目安量）
作り方
- 使用する保存容器は予めアルコール噴霧か煮沸消毒をし、清潔な状態でご利用ください。
出来上がり後は冷蔵庫で保管しなるべく早くお召し上がりください。
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- 保存容器に米糀とひたひたになる位の醤油を加え混ぜる。
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- 米糀が水分を吸ったら、更にひたひたになる位の醤油を加えて全体をならし、埃などが入らないよう軽く蓋をする。
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- 直射日光を避け20℃以上の室温で保管し、1日1回全体をかき混ぜる。
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- 1～2週間程度で米糀の形が崩れ、指で潰せる硬さになったら出来上がり。
