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トップ > 季告げ > 青涼味

【ご予約受付終了のお知らせ】
2020年の青涼味のご予約受付は終了いたしました。
たくさんのお申込みをいただき、心より御礼申し上げます。

初夏に最盛期を迎える青唐辛子。旬は短く、赤唐辛子になる前の僅かな時期だけです。 採れたての実は瑞々しく、爽やかな青々しい風味を放ちます。

茅乃舎の工場がある福岡県久山町で農業を営む「オルト久山」のみなさんが、土づくりと露地栽培にこだわって育ててくださっています。 青涼味に使用するのは、1年の最初に実る「一番果」。一番栄養を吸収しているため、色も大きさも良いのが特徴です。

※青涼味は、久原本家ポイントサービス「折々の会」会員様限定商品です。ご購入には「折々の会」へのご登録が必要です。

  • ご予約をいただいてから青唐辛子を摘み、収穫後その日のうちにつくり始めます。
    ※製造後最短15日でお届け

  • 国産鰹節と北海道産昆布からとっただしとこだわりの醤油を使用しています。

  • 自社仕込みの木樽熟成本醸造醤油に、鰹と昆布のだしを合わせ、青唐辛子を漬け込みました。
    辛さのあとに、青柚子胡椒の爽やかな風味が余韻を残します。

  • 薄口醤油に青唐辛子を漬け込み、柑橘の果汁を加えました。生とは別に塩蔵熟成の青唐辛子を使うことで深みのある辛さに。大根おろし、刻んだ昆布、鰹節も加えた具材感を味わえるぽん酢です。

【受付締切】6/18(木)23:59 【お届け】7/15(水)~7/24(金)

※原料に限りがございますので、早期に予約受付を終了する場合がございます。

価格 2,160 円 (税込)

※ご予約受付は終了いたしました

原材料・アレルゲン・その他案内
青唐辛子入 だし醤油(100ml入)
■ 原材料
しょうゆ、小麦発酵調味料、唐辛子、砂糖、米発酵調味料、かつお節だし、食塩、酵母エキス、昆布、青柚子胡椒、いも発酵調味料、(原材料の一部に大豆を含む)
■ アレルゲン
小麦・大豆
■ 賞味期限
製造後45日
■ 保存方法
要冷蔵(10℃以下)
青唐辛子入 だしぽん酢(200ml入)
■ 原材料
しょうゆ、大根ペースト、みりん、醸造酢、シークヮーサー果汁、唐辛子、砂糖、米酢、食塩、ゆず果汁、酵母エキス、昆布片、かつお節だし、昆布エキス、かつお節削り粉、唐辛子塩漬、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■ アレルゲン
小麦・大豆
■ 賞味期限
製造後45日
■ 保存方法
要冷蔵(10℃以下)
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  • ※旬のおいしさをお楽しみいただくために、賞味期限の短い商品となっております。お早めにご使用ください。
  • ※保管する場合は必ず冷蔵保管してください。
  • ※他の商品とご一緒にお買い上げいただいた場合、お届けは青涼味商品に合わせた7/15(水)~7/24(金)期間内となります。
  • ※収穫等の状況により、お届けが遅れる場合がございます。
  • ※原料に限りがございますので、早期に予約受付を終了する場合がございます。

単品でも、ご予約いただけます。

  • 価格 1,080 円 (税込)

    ※ご予約受付は終了いたしました

  • 価格 1,080 円 (税込)

    ※ご予約受付は終了いたしました

季告げ

季節が運び、大地が育む旬の味わい。
そのおいしさと言ったら―。
繊細な季節の風味は、
五感を目覚めさせます。
収穫したての素材のおいしさを
ていねいに仕上げた「季告げ」は、
この時季かぎりの数少ない限定品。
ご予約のみで、承っております。

四季折々の食のよろこびを食卓に。

「折々の会」とは、久原本家のポイントサービスです。季節が変わるごとに旬の食材を味わえるのは、自然とともに暮らしてきた、日本ならではの楽しみ。

久原本家ポイントサービス「折々の会」では、みなさまに四季折々の食を伝え、様々な楽しみ方をご提案して参りたいと思います。

「季告げ」の商品のご購入は、久原本家ポイントサービス「折々の会」のご登録が必要となります。

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