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●米麹と麦麹で仕込んだ九州らしい合わせ味噌です。麹のほどよい甘みと豊かなコクで、ホッとする味わいです。
●大豆と麹の割合を示す”麹割合”が非常に高いのが特徴の茅乃舎の麹味噌。二十割の麹を贅沢に使用しました。
●仕上げの加熱殺菌をしない生味噌のため、麹は生きたまま。すべて無添加で仕込んでいます。
●高い麴割合ならではのコクや甘み、手間ひまかけてつくられた味噌本来の味わいをお楽しみください。
※加熱処理をしていない生味噌のため、完全な密閉をしておりません。その為、製品を傾けたりする事で、味噌の熟成成分である【たまり】という液汁がパッケージから液漏れする可能性がございます。保管や持ち運びの際はお気をつけください。