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材料（4人分）
- 鯛刺身用
- 150g
- 煎り酒
- 大さじ1
- ご飯
- 2合
- 白ごま【A】
- 大さじ2
- みょうが【A】
- 2個
- 煎り酒【A】
- 大さじ5
- 木の芽
- お好みで
作り方
- お醤油と違いうま味が強く、塩分がぐっと低い”煎り酒”。素材の風味を生かすので、魚との相性も抜群です。
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- みょうがは、みじん切りにする。
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- 鯛の刺身は薄切りにして、煎り酒でマリネしておく。
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- 炊きあがったご飯に、【A】を混ぜる。
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- ３の寿司飯の上に、鯛と木の芽を飾る。
