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材料（2人分）
- 豚バラ肉
- 50g
- 里芋
- 2個
- 大根
- 4㎝
- 人参
- 1/4本
- 白ねぎ
- 適量
- ごぼう
- 適量
- 煮干しだし
- 1袋
- 水
- 400ml
- 合わせ味噌
- 大さじ2
- 生七味
- 適量
作り方
- 牛蒡を揚げ過ぎると香りが飛びます。
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- 豚バラ肉は一口大に切る。大根と人参、里芋は、皮を剥き食べやすい大きさに切る。
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- 白ねぎは、千切りにし、ごぼうは5㎝に切り、薄く縦に切る。
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- 鍋にサラダ油（分量外）を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら１の切った野菜を加えて炒め合わせる。
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- ３に水と煮干しだしを加え煮る。
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- 野菜が柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
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- ２のごぼうを素揚げする。
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- 器に５を注ぎ、６のごぼうと白髪ねぎをのせ、お好みで生七味をのせてお召し上がりください。
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