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材料（4人分）
- ぶり（切り身）
- 2切れ
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 柚子の搾り汁【A】
- 大さじ1
- 酒【A】
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 柚子
- 1個
作り方
- 下味に、だしと柚子の果汁をもみ込むことで、ぶりの生臭みがすっかり消え、うまみとコクを足してくれます。
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- 一口大に切ったぶりに【A】を加えて軽く揉みこむ。
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- １に片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で色よく揚げる。
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