作り方

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  • チンゲンサイは葉と茎を分け、葉は縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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  • 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、薄力粉大さじ1をまぶす。
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  • 鍋に油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えさっと炒める。
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  • 鍋の端に具材を寄せて、バターを加え中火で熱し、溶けたら薄力粉大さじ1を加え炒める。
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  • チンゲンサイの茎、袋を破った鶏だし、酒、水を加え混ぜ合わせる。牛乳を加え中火弱で煮る。とろっとしてきたらチンゲンサイの葉を加えさっと煮る。