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材料（2人分）
- 南瓜
- 100g
- いんげん
- 2本
- ごぼう
- 1本
- 茄子
- 1/2本
- 里芋
- 2個
- 特選 茅乃舎極みだし【A】
- 2袋
- 水【A】
- 500ml
- うす口醤油【B】
- 大さじ2
- みりん【B】
- 大さじ2
作り方
- 冷やしてもおいしくいただけるので、やや多めに作っておくのも良いでしょう。
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- 南瓜は3cm角に、ごぼうは皮をこそぎ取り、5cm幅に切る。里芋は皮をむき、茄子、いんげんは食べやすい大きさに切る。ごぼうと里芋は下茹でする。
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- 鍋に【A】、１を入れて火にかけ、沸騰後、2～3分煮出したら、弱火にし、落しぶたをして約20分煮る。
