作り方

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  • 鯖は約4cmの幅にそぎ切りにする。じゃが芋は皮を剥き5mmの厚さに切る。
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  • 鯖に塩・胡椒、クミンをふり、袋を破った茅乃舎だしを全体にふりかけ、2～3分おいてなじませ、薄力粉を薄くまぶす。
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  • フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、皮目を下にして入れ、中火弱で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼いて取り出す。
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  • 同じフライパンにオリーブ油大さじ1を加えじゃが芋を並べ入れて焼き、塩少々（分量外）をふる。
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  • 器に鯖、じゃが芋を盛り、お好みでベビーリーフを添える。