作り方

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  • 鰯は3枚におろす。塩を全体に少々ふり、レモン汁をふりかけ約5分置く。
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  • パプリカは直火に網を置き、皮を焦げつかせるように全体を焼き、氷水にとり皮を剥く。種を除いて細切りにする。
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  • バットに【A】を入れ混ぜ合わせ、パプリカ、鰯の皮を剥いたものを浸し、冷蔵庫で約10分漬ける。
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  • 器に盛り、仕上げに黒胡椒を少々ふる。お好みでレモンの輪切りを飾る。