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材料（2人分）
- きす（大）
- 5尾
- 薄力粉【A】
- 大さじ2
- 片栗粉【A】
- 大さじ1
- 昆布だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 水
- 70ml
- 揚げ油（米油）
- 適量
作り方
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- きすはうろこ、頭、腹わたを取り3枚に下ろす。（小さいものは背開きでよい）
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- ボウルに【A】を入れ箸で混ぜ合わせ、水を加えさっと和える。
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- 鍋に油を3cmくらいの高さまで入れ180度に温め、きすを２の衣にくぐらせ揚げる。両面返し、約2分で油から出す。
