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材料（2人分）
- トマト
- 2個
- 茄子
- 1本
- きゅうり
- 1本
- ピーマン（赤・緑）
- 各1個
- にんにく
- 1片
- 椎茸だし（袋を破って）【A】
- 2袋
- オリーブ油【A】
- 大さじ3
- 味噌【A】
- 大さじ1
作り方
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- トマト、茄子、ピーマンは乱切りにし、茄子は水にさらして水気を切る。きゅうりは種を取って乱切りにし、にんにくは薄切りにする。
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- ボウルに１、【A】を入れてラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。一旦取り出し、全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて4分加熱する。
