作り方

• • 
  • 長芋は皮を剥き、1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
• • 
  • ペンネは2Lの湯に塩を大さじ1と1/3（分量外）を入れて、袋の表記時間より少し短めに茹でる。（茹で汁はとっておく）
• • 
  • フライパンに油大さじ1を入れ、にんにく、パン粉、袋を破った野菜だしを加え、弱火で炒める。少し色づいてきたら、一旦取り出す。
• • 
  • 同じフライパンに油大さじ1を加え、合いびき肉を中火で炒め、塩を加え、色が変わってきたら長芋を加え中火で炒める。
• • 
  • ４にペンネの茹で汁大さじ3、３を加えよく混ぜ合わせ、茹で上がったペンネを加えて手早く和える。器に盛り、黒胡椒をふる。