作り方

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  • 白菜は葉と茎を分け、茎は一口大のそぎ切りに、葉は一口大に切る。
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  • フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を加え炒める。
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  • 白菜の芯の部分を加え炒め、蓋をして1分蒸し煮にする。
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  • 白菜の葉、水、茅乃舎だしを加え蓋をして葉がしんなりしたら蓋を取り、全体をさっと混ぜる。
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  • 卵を溶きほぐして回し入れ、卵の一部に火が通ってきたら火を止めて蓋をする。半熟状になったら出来上がり。