作り方

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  • 豚肉は一口大に切り、長ねぎは青い部分と白い部分を5㎝幅に切り、生姜は皮つきのまま薄切りにする。
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  • サラダ油を熱して豚肉を焼き、軽く焼き色がついたら取り出す。２と臭み取り用の長ねぎの青い部分、生姜、水（分量外）を火にかけ、下茹でする。
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  • ３の豚肉、茹で卵、【A】を火にかけ、照りが出るまで煮込み、最後に長ねぎの白い部分を加えてさっと煮る。