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材料(2人分)

  • 6尾
  • 茅乃舎だし
    1袋
  • 400ml
  • 梅干し【A】
    2個
  • 醤油【A】
    大さじ1
  • 砂糖【A】
    大さじ1/2
  • 長ねぎ
    1本
  • 生姜(薄切り)
    1枚

作り方

    • 1
    • 鰯はお腹を取り出し水洗いし、水けをペーパーで拭く。
    • 2
    • 梅干しは種を取り、包丁で軽く叩く。長ねぎの青い部分は半分に切り、白い部分は白髪ねぎにする。
    • 3
    • 鍋に茅乃舎だし、水を入れ沸騰したら中火にして2~3分煮る。
    • 4
    • だしパックを取り出し、長ねぎの青い部分、生姜、【A】を加え煮立ったら、鰯を加えオーブン用シートで落とし蓋をして中火で8分程煮る。
    • 5
    • 器に盛り、白髪ねぎを添える。
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