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材料(2人分)

  • 豚バラ肉(厚切り)
    200g
  • うずらの卵(茹でたもの)
    6個
  • 生姜(千切り)
    1かけ分
  • 茅乃舎だし(袋のまま)【A】
    1袋
  • 水【A】
    250ml
  • 醤油【A】
    大さじ1
  • 酒【A】
    大さじ1
  • 砂糖【A】
    大さじ1
  • 酢【A】
    小さじ1
  • 唐辛子【A】
    1本
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  • 豚肉と香辛料を煮込んだ台湾料理を、和風にアレンジしました。
    だしのうま味が際立つ甘辛味です。
    • 1
    • フライパンにごま油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら、2㎝幅に切った豚肉を加えてさらに炒める。
    • 2
    • 焼き色がついたら【A】、うずらの卵を加え、中火で30分ほど煮る。
    • 3
    • 器にご飯(分量外)を盛り、2を汁ごとのせていただく。お好みで柚子の皮を散らす。

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