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材料（2人分）
- 素麺
- 1束
- 鶏ささみ
- 1本
- 卵
- 1個
- 刻み海苔
- 適量
- 鶏だし
- 1袋
- 水
- 400ml
- 白だし
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- みりん
- 小さじ1
- うす口醤油
- 小さじ1
- ホワイトペッパー
- 適量
作り方
- 鶏ささみを白だしで和えておくと味がしまります。
仕上げのホワイトペッパーもお忘れなく！
梅干し、わさび、柚子胡椒などお好みの薬味を加えても美味しくいただけます。
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- 小鍋にお湯を沸騰させ、酒と鶏ささみを入れて火を止め、余熱で火を通す。 火が通ったら手で細かく裂き、白だしを加えて混ぜ、味を馴染ませておく。
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- 卵を溶いて塩とみりんを加え、錦糸卵を作り、細かく切る。
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- 素麺を茹でる。
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- 小鍋に鶏だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら1～2分煮出し、だしパックをとり、うす口醤油を加える。
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- 器に３を盛り、４を加え、１、２、刻み海苔、梅七味をのせ、ホワイトペッパーを一振りしていただく。
このレシピで使われている商品はこちら
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こだわりの燻した鶏のうまみを大切にしながら、新たにほんのり醤… - 【商品番号】5836 内容量：40g（8g×5袋）
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