作り方

• • 
  • 鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所刺して穴をあける。皮目を下にして置き、肉の厚みが同じになるように切り目を入れる。
• • 
  • フライパンを熱して1を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で焼く。
• • 
  • 火が通ったら余分な油をペーパータオルで拭き取り、和食あごだしたれを加え中火で両面に絡める。