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材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 茄子
- 1本
- 生姜
- 1片
- カレールー（フレーク）
- 大さじ2
- 茅乃舎だし（袋を破って）
- 1袋
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- 煮込まず具材をさっと炒めるだけで完成です。
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- 木綿豆腐はしっかりと水切りする。生姜はみじん切りに、茄子は1㎝角に切る。
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- フライパンにサラダ油を熱し、生姜と茄子を炒める。
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- 豆腐を崩しながら加えてさらに炒め、袋を破った茅乃舎だし、カレールーで調味する。
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