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  • 手延べうどん
  • 【おいしい召し上がり方】冷やしうどん、溶き卵と醤油に熱々の麺を入れる釜玉風、釜揚げうどんなど。
  • おすすめ
    • 【商品番号】1545
    • 常温 常温便 包装・のし不可
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  • 内容量:200g入
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長崎県五島列島に代々伝わる、なめらかな手延べうどんです。冷やしうどんとして、または釜揚げでお召し上がりください。

商品のご紹介

  • 五島うどんのおいしい食べ方

    ①熱々の釜揚げを焼きあごのだしをとった麺つゆでいただく方法、②溶き卵と醤油に熱々の麺を入れる釜玉風、そして③冷やしてざるうどん、の3つ。

    細麺にも関わらずしっかりとしたコシとなめらかなのどごしと美しいツヤが特徴です。
  • 「手延べうどんができるまで〜その1〜」

    五島うどんは、細く、細くずーっと伸ばしていくんです。
    ふつう、うどん麺って平べったいでしょう。五島うどんは細くて丸いんです。ずーっと、最初から伸ばして行くとこうなる。これが包丁で切る讃岐うどんとの違いです。讃岐のはシコシコした弾力があるんですが、五島うどんは、延ばして行く途中で縒りができて、それがぷるぷるしたコシになるんです。
  • 「手延べうどんができるまで〜その2〜」

    手延べうどんづくりは、寝かせる・延ばすの繰り返しですから、「延びるタイミングかどうか」の見極めが大事。2時間寝かせると、55㎝ぐらいまで延びます。これ以上は無理に引っ張っても延びません。さらに1時間寝かせてようやく、150㎝ぐらいまで延びる。それから、丸一日干してじっくり乾燥させ、最後にカットします。
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  • 手延べうどん
  • 【おいしい召し上がり方】冷やしうどん、溶き卵と醤油に熱々の麺を入れる釜玉風、釜揚げうどんなど。
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北海道・東北…968円
関東・信越・北陸・中部…748円
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沖縄…968円

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「包装・のし可」の商品は、季節のかけ紙包装と、のしに名入れのできる個別包装をご用意しています。
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「包装可・のし不可」の商品は、包装は可能ですが、のしを承っておりません。
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「包装・のし不可」の商品は、包装を承っておりません。
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原材料・賞味期限・サイズ等

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手延べうどん
■ 原材料
小麦粉、食塩、食用椿油
■ アレルゲン
小麦
■ 栄養成分
100g当たり 熱量337kcal、たん白質9.1g、脂質1.4g、炭水化物72g、食塩相当量4.6g
■ 賞味期限
常温365日
■ 保存方法
■ その他
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