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材料（2人分）
- 人参
- 150g
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- 豆乳
- 200ml
- 水
- 200ml
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
作り方
- ミキサーのかわりに、すり鉢やマッシャ―を使っても。
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- 薄切りにした人参を、オリーブ油でよく炒める。
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- １に水・袋を破った野菜だしを加え、蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮る。
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- ミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えてひと煮立ちさせる。お好みで塩・胡椒で味をととのえる。
このレシピで使われている商品はこちら
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