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材料（4人分）
- 米
- 2合
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- 寿司酢
- 80ml
- しそ
- 5枚
- 桜でんぶ
- 大さじ1
- 錦糸卵
- 2個分
- お好みの刺身【A】
- 80g
- いくら醤油漬け【A】
- 40g
- アボカド【A】
- 1/4個
作り方
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- 炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、だしを入れて炊く。炊き上がったら、寿司酢を加えてさっと混ぜ合わせて冷ます。
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- 刺身、アボカドは角切りにする。アボカドはレモン汁少々（分量外）と合わせる。
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- １を半分に分け、みじん切りのしそと桜でんぶをそれぞれに加えて混ぜる。
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- 型に３を層のように詰めて、型を抜く。錦糸卵、【A】をのせる。
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