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材料(4人分)

  • ベーコン(ブロック)
    150g
  • ズッキーニ(緑・黄)
    各2/3本
  • かぶ
    2個
  • 南瓜
    150g
  • カリフラワー
    1/2株
  • 紅芯大根
    100g
  • 野菜だし(袋を破って)【A】
    2袋
  • 水【A】
    800ml
  • 塩【A】
    小さじ1

作り方

  • 〆は、残っただしつゆに、ごはん(冷やごはんでも炊きたてでも)を入れ、好みのやわらかさに煮る。粉チーズ(あればパルミジャーノ・レッジャーノ)をふり入れ、黒胡椒、オリーブ油をかける。
    • 1
    • ベーコンと野菜はそれぞれ一口大に切る。
    • 2
    • 鍋に【A】とベーコンを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて約5分煮る。1の野菜を加えて、火が通るまで煮る。
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