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材料（2～3人分）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 150g
- 大根
- 500g
- 長ねぎ
- 1本
- こんにゃく
- 1/2枚（100g）
- 煮干しだし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- 酒【B】
- 大さじ1
- 赤味噌【B】
- 大さじ3
- 砂糖【B】
- 小さじ2
- 醤油【B】
- 小さじ1
- 赤唐辛子【B】
- 1本
作り方
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- 豚肉、長ねぎは食べやすい大きさに切り、大根は1.5cm幅の半月切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大に切る。
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- 鍋に長ねぎ以外の１と水をひたひたに入れて強火にかけ、沸騰後、中火にして約10分茹でる。
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- 湯を捨て、【A】を入れて火にかける。沸騰後、【B】、長ねぎを入れて、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
