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材料（2人分）
- さや付き枝豆（茹で）
- 150g（正味70g）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- じゃが芋
- 小1個
- 野菜だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 300ml
- 牛乳
- 100ml
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
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- 枝豆はさやから外し、薄皮を取る。玉ねぎ、じゃが芋は薄切りにし、水にさらして水気を切る。
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- 鍋に油を熱し、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら【A】、じゃが芋を加える。沸騰したら蓋をし、弱火で約5分、じゃが芋が柔らかくなるまで煮て、だしパックを取り出す。
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- 枝豆を加えて軽く煮てミキサーで攪拌する。
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- 鍋に３、牛乳を入れ、沸騰直前で火を止めて冷ます。
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