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材料（2人分）
- 長芋
- 150g
- 卵
- 1個
- 煮干しだし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1・1/2
- かぼす
- 適量
作り方
- 溶いた卵は余熱でふんわり仕上げましょう。
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- 長芋は皮を剥いてすりおろす。
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- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で4～5分煮出し、だしパックを取り出す。
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- 弱火にし、味噌を溶き入れる。
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- 1、溶いた卵の順に加え、蓋をして火を止める。
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- 椀に盛り、かぼすを搾る。
