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材料（4個分）
- さつま芋
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 豆乳
- 100ml
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- バター
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 適量
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
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- さつま芋は縦半分に切り、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。
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- さつま芋の中身をくり抜きボウルに入れ、豆乳を加えながらつぶす。
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- フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒め、2、だしを加え炒め合わせる。
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- さつま芋の皮の器に３を盛りチーズをのせて、トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、パセリを散らす。
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