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材料（2人分）
- 明太子
- 1/2腹
- 新れんこん
- 小1節
- 煮切り酒
- 大さじ1/2
作り方
- 加熱してアルコール分を飛ばした「煮切り酒」を加えるひと手間で、ぐんとおいしくなります。
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- 明太子はほぐし、れんこんは酢（分量外）を加えたお湯でさっと茹で、水気をきる。
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- ボウルに明太子、煮切り酒を合わせ、れんこんを和える。
