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材料（2人分）
- 茹で筍
- 150ｇ
- 牛薄切り肉
- 100ｇ
- 椎茸だし【Ａ】
- 1袋
- 水【A】
- 200ml
- 酒【A】
- 50ml
- うす口醤油【B】
- 大さじ1
- みりん【B】
- 大さじ2
- 木の芽
- 適量
作り方
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- 筍の穂先は縦2㎝幅に切り、根元の部分は半月切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
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- 鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰後、【B】と１の筍を加え、落し蓋をして約20分弱火にかける。
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- ２に牛肉を加えて約5分煮て火を止める。
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- 器に盛り、木の芽を添える。
