作り方

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  • 牡蠣は流水でふり洗いして水気をふき取り、ちぎった海苔をまぶしつける。
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  • ごま油の半量を熱し、１を両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
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  • 残りのごま油を弱火で熱して味噌を炒め、【A】を加え、沸騰後、4～5分煮出す。
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  • ごはんを加えて煮込み、全体にとろみがついたら溶き卵を加えて火を止め、２をのせる。