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材料（１人分）
- うどん
- 1玉
- 卵
- 1個
- 青ねぎ
- 適量
- 椎茸だし
- 1袋
- 水
- 300ml
- 天然醸造醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
作り方
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- うどんは記載されている表示通りに茹でる。青ねぎは小口切りにする。
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- 鍋に袋を破った椎茸だし、水を入れて中火で沸騰するまで火にかける。
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- 沸騰したら、天然醸造醤油、みりんを加え、ひと煮立ちさせ、溶いた卵を回し入れる。
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- 器にうどんを盛り、３を注ぎ入れ、青ねぎを散らす。
